がもがもミシュガット

公式ＨＰ→http://www5a.biglobe.ne.jp/~nakaya-/

　浜名湖と言えば鰻である。実際に国産鰻をスーパーで目にすると九州産であることが多い訳だけど「鰻と言えば？」と聞かれれば、やはり私は「浜名湖」と答えるに違いない。そんな訳で、浜名湖に行って鰻を食わない理由は無いのである。もちろん、それは浜名湖周辺地域も承知していることで、浜名湖近くの浜松や浜北にはたくさんの鰻屋が存在している。そうなると、逆にどこで食べればいいのか…となるのだが、どうせなら目の前で鰻を捌く店にしたい…という訳で、決めたのが、この「なかや」である。

　浜松西インターから車で１０分ほどの場所にある店だが、中は１０席ほどのカウンターと、こあがりのテーブルが１卓。金曜日の午前１１時３０分頃にうかがったんだけど、カウンターの空きが無かったので、４人組の我々はこあがりに通された。こあがりに通されちゃうと、実は捌いているところを見ることができない(^_^;)。まぁ、捌いているところが見たい訳じゃなくて、その場で捌いた鰻が食べたいだけだから、別にいいんだけどさ。３０年近くウナギを調理しているという、ご主人の技を目のあたりに出来ないのは残念だけど。

　注文したのは、うな重（１８００円）と、上うな重（２３００円）、そして塩焼き（１７００円）。白焼きではなく、塩焼きである。ちなみに「上」は、うなぎの質ではなく、うなぎの量である（多分）。わりと待たされる（注文があってからさばき始めるから）と聞いていたんだけど、２０分ほどで、まず塩焼きが出てきた。白焼きは食べたことがあれども、塩焼きは初めて。…うまいっ！鰻はタレで食べるもの…という先入観があったんだけど、塩で食べても美味しい。香ばしさが際立って、ウナギから染み出る脂と塩が絶妙。御飯をかき込んでもいいけど（そんなメニュー無いけど）、やはりアルコールが欲しくなる味だ。昼だから遠慮したけど。

　そうこうしているうちに、うな重がやってきた。比較対象にはならないのは当然だけど、普段食べているウナギとは比べ物にならない。もっとブリブリした感じかと思っていたんだけど（なんとなく、その場でさばくから）、身は柔らかい。塩焼きと比べても、もう一段柔らかい。だけど、それはベシャッとした感じではなく、あくまで余分な水分が抜けたフワッ…ホッコリ…って感じだろうか。また、スーパーのウナギでする青魚を焼いた時のような磯臭さ…というか、生臭さみたいなものは、全くない。

　まぁ、私は、そのベシャッとした感じでも、多少生臭くても美味いと言って食うけどね(笑)。これで、これからスーパーのウナギなんて食べられない！とかは言わない(^_^;)。…が、普段は鰻を好んで食べない相方が、美味しいと言って食べていた（どちらかというと塩焼きの方が気に入っていたようだが）ことから考えても、わざわざ浜名湖まで来て食べた甲斐があるというものだ。少々、公共交通で来ると面倒な場所だけど、車での移動であれば、良いお店だと思う。運良く、すぐ入れて、わりと待たずに出てきたけど、その辺は日によってまちまちらしいので、まずは開店すぐを狙うのがいいと思う。そんな訳で評価の方は…

　★・★・★（三つ星）

　…ということで。香川のうどん屋ほどではないにせよ、浜松と浜名湖周辺のうなぎ屋は、山ほどある。海沿いの食堂で刺身を食べるのとは違い、素材だけでは無い技術の差も出やすい中で、どこを選ぶのかは迷うところだと思う。そーゆーこともあって、私は目の前でさばく店をチョイスしてみた訳だけど、結果として正解だったように思うな。